2013年10月17日
コーヒーはプレスで！
最近は、コーヒーを、プレス方式でよく入れます。1杯強入ります。
豆を粗挽きにし、お湯を入れて混ぜて、ちょっと待つだけ。後は、ゆうっくり、押し下げて、上澄みをカップに注げばＯＫ。
濃い、しっかりした味わいのコーヒーの出来上がりです。ペーパードリップより濃厚な感じ。なかなかおいしいです。ペーパーだと、少量は入れにくい？と思うのですが、これは１，２人分向きです。
紅茶の器具と思っていたのですが、なんとコーヒーが先だったのだとか。そうだったの、とびっくりしたのでした。
これ美味しいの？
しかも粗挽き。
じゃあ、やってみようかな？
濃い、濃厚なコーヒーが飲みたい時はこれでいれます。
油が、ペーパーより濃く浮く感じ。
軽井沢の丸山珈琲の喫茶店は、確かこれでした。